Durante l’incontro, moderato da Paolo Vizzari, gastronomo ed esperto di marketing territoriale, lo Chef Tre Stelle Michelin, protagonista della cucina italiana e di numerosi food show, Antonino Cannavacciuolo si racconterà attraverso un autoritratto che ripercorre la sua storia e narra la sua visione della cucina italiana. La Scuola In Cibum intende offrire questa opportunità di approfondimento per arricchire e ampliare le prospettive future dei giovani professionisti di domani.